건강/식초 이야기
멜론의 특징과 천연 발효식초 제조법
어렸을 적 맬론은 가격이 비싼 과일이었으나, 최근에는 옛날보다 많이 저렴해서 쉽게 구할 수 있는 과일입니다. 과육의 90%가 수분이라 여름철 갈증을 해소하는 과일로 알려져 있는데요. 고대 이집트와 그리스에서는 약용으로 재배했다고 합니다. 멜론의 효능과 멜론 식초 제조법을 정리했습니다. 멜론의 효능 멜론은 북아프리카, 중앙아시아, 인도가 원산지로 여겨지지만 중동에서도 야생 멜론을 재배하기 때문에 원산지는 불명입니다. 한국에서는 주로 전국 각지에서 식용으로 재배된다. 봄, 여름, 겨울에 파종하고 열매는 연한 녹색, 노란색, 흰색이며 익은 후에 수확합니다. 과육은 부드럽고 달콤한 맛과 향을 가지고 있습니다. 성분은 비타민 A, 비타민 C, 철, 엽산, 식이섬유, 미네랄, 리코펜, 베타카로틴, 칼륨, 나이아신,..
2022. 10. 25. 15:18