건강/식초 이야기
감귤, 배, 감식초 레시피와 특징 및 효능
식초는 다양한 요리에 사용이 되는 대표적인 발효 식품입니다. 식초는 건강에도 좋고 요리의 맛을 향상하고, 부패를 막아주며, 고기를 부드럽게 해 줍니다. 감귤, 배, 감을 이용하여 집에서 쉽게 만들 수 있도록 감귤 식초, 배 식초, 감 식초의 레시피와 효능을 정리했습니다. 감귤 식초 제조법 준비물: 감귤 1kg, 현미식초 100ml, 병, 모시 천, 고무줄 제조 순서 감귤을 깨끗이 씻어 8 등분하여 볼에 담고 나무 주걱으로 으깨서 즙을 냅니다. 소독한 유리병에 담고 현미식초 100ml를 넣고 잘 섞어줍니다. 모시 천으로 병 입구를 막고 고무 밴드로 밀봉하십시오. 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관합니다. 3~5개월 후 냄비 위에 아마포를 깔고 병의 내용물을 부어 액체만 추출합니다. 추출액을 소독한 유리병에..
2022. 10. 24. 00:06